Cheesecake

Cheesecake

El Cheesecake o tarta de queso es un postre muy popular desde el siglo XX hecho a base de ricota, requesón, queso quark, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche o nata, harina, patata, almendras o frutas

Ingredientes:

1. 1/2 tazas de migas de galletas graham
2. 1/3 taza de mantequilla, derretida
3. 1/4 taza de azúcar granulada
4. 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
5. 4 huevos grandes
6. 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada NESTLÉ® CARNATION® Sweetened Condensed Milk
7. 1/4 taza de harina para todo uso
8. 2 cucharadas de jugo de limón
9. 1 cucharada de cáscara de limón rallada
10. 1 taza (8 onzas) de crema agria

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 350º F.  
• Combinar las migas de galletas, la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño. Presionar en el fondo y 1 pulgada hacia arriba de un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar. 
• Hornear de 6 a 8 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
•  Batir el queso crema y la leche condensada azucarada en un tazón grande para batir. Incorporar los huevos, la harina, el jugo de limón y la cáscara de limón. Verter en la corteza.
•  Hornear por 50 minutos. Retirar del horno; untar con la crema agria. 
• Hornear por 10 minutos o hasta que el borde esté firme pero el centro aún se mueva levemente. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Refrigerar por varias horas o durante toda la noche. Adornar con cobertura de frutas.